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在东#酒楼的工作渐渐趋于平 静，一开始遇到的“大风大浪”暂时告一段落了。我一如即往的在周末的3天里去上班，每天至少10个小时的劳动，遇到忙的时候就拼命的跑，因为另一个跑堂是 啊卡，我无论怎样努力的去教他尽快熟练起来，可是估计因为人的资质不太一样，他都总像只能学到一半的样子，所以一但在生意好的日子里，我就只好苦了自己， 多跑跑吧。 3W\
q$hDA"v&x "l5}!KNB9?Z$z%P/D'Bwww.csuchen.de 在 生意比较淡的日子，我感觉到好不容易有让自己可以喘歇一下的空隙了，歪嘴鸡就会把脸拉的老长，他的脸还有变色的能力---蜡黄的脸可以一下子变成黑的跟啊...

工作了大概1星期后，东#酒楼当时的长期水吧（就是指在吧台倒酒水的固定工作人员）休完暑假重新回到餐馆工作了。我才知道当初我其实是顶替这个水吧在那里倒酒水的。水吧休完假回去继续上班后，我的工作位置就“晋升”为“帮跑”了。 *KF\,x4b;o7kf&g~by S\@
O5j UNPb7gb “帮跑”其实就是“帮助正式跑堂去跑堂”的简称。也就是帮忙端端菜，送送酒水。就是在正式跑堂忙的时候，帮跑就得听正式跑堂的命令干这个干那个。或者帮跑得干正式跑堂不想干，但又属于他们范畴要干的活。 $LU;tt1z9bgd[ 那个水吧我们都叫她“大姐”。 东北的。当大姐回去工作后...

我的中餐馆打工记实里的主人公当然是我自 己，因为我将要记录下来的，都是我的亲身经历，没有半点虚假的成分。我也没打算要做出什么煽情的效果，如果有人读了感觉到我在煽情，我先举手说清楚，我不 是故意的！在我要记录的经历中，另一个将会被我提到最多的，则是那个中餐馆的老板===歪嘴鸡。这个名字是我给他取的。其实我有个癖好，喜欢给人家取小 名，不过“歪嘴鸡”这个可不是小名，至于为什么要这样叫他，以后的记录中会提到的。对了，还要说明一点就是，在 德国 开中餐馆的，不一定就是中国人。开中餐馆的中国人中，大部分是浙江青田人，而开中餐馆的外国人中，99%是越南人。具体为什么会这样我也说不太清楚。 还记得很清楚，那是2002年的6月...

“安，快接客。”听到老板娘的吆喝，我不禁抬起头，朝餐馆门口望去。 这是一家规模不小的中餐馆，老板娘是第二代华人，中文说得不咸不淡，每每想到“接客”一词的真正含义，我便忍不住要皱一下眉头。 那年月我相当落魄，交完了学费，就四处为挣生活费奔忙。白天要上课，因此打工只能找餐馆之类的地方。去了不少餐馆应征，学会了保持永恒的微笑和极其有用的一句英文：“无论如何谢谢了。”（ Thanks anyway ） 去面试的第一家餐馆，经理一开始报上一串鸡尾酒的名称，看着我目瞪口呆地站在那里，经理微笑着说，“请你学会了英文再来。”去的第二家餐馆，经理接过我的 护照，扫了一眼，说：“我们不需要红卫兵，你要搞共产主义也应该看看地方...